Porco Nero

Porco Nero

Il porco nero ceppo Picentino è diretto discendente del Suino Nero Lucano, Tipo Genetico Autoctono Antico afferente al ceppo Apulo Calabrese diffusissimo nelle campagne dell’antica Lucania sino a metà dell’ottocento, ha rischiato di estinguersi in quanto a fine secolo scorso si era ridotto a pochissimi esemplari. Due giovani hanno deciso di importare nei Picentini alcuni soggetti con particolari caratteristiche e conseguendo delle linee di selezione che si distanziano da quelle del disciplinare del Nero Lucano.
Le caratteristiche su cui si sta lavorando nei soggetti riproduttori sono un miglioramento dell’indice di conversione alimentare e della taglia pur mantenendo invariate le caratteristiche di rusticità e il rapporto grasso/muscolo. Sono ammessi anche soggetti bronzati che a quanto pare sono migliorativi per le caratteristiche anzi descritte.
Gli animali vengono allevati allo stato brado, i pascoli comprendono anche svariati ettari di querceti e sorgenti naturali. Gli alimenti somministrati sono fatti esclusivamente di materie prime selezionate (mais, orzo, farine di grano, zucche) free OGM con caratteristiche corrispondenti all’indirizzo Healthy Food.

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Descrizione

Il porco nero ceppo Picentino è diretto discendente del Suino Nero Lucano, Tipo Genetico Autoctono Antico afferente al ceppo Apulo Calabrese diffusissimo nelle campagne dell’antica Lucania sino a metà dell’ottocento, ha rischiato di estinguersi in quanto a fine secolo scorso si era ridotto a pochissimi esemplari. Due giovani hanno deciso di importare nei Picentini alcuni soggetti con particolari caratteristiche e conseguendo delle linee di selezione che si distanziano da quelle del disciplinare del Nero Lucano.
Le caratteristiche su cui si sta lavorando nei soggetti riproduttori sono un miglioramento dell’indice di conversione alimentare e della taglia pur mantenendo invariate le caratteristiche di rusticità e il rapporto grasso/muscolo. Sono ammessi anche soggetti bronzati che a quanto pare sono migliorativi per le caratteristiche anzi descritte.
Gli animali vengono allevati allo stato brado, i pascoli comprendono anche svariati ettari di querceti e sorgenti naturali. Gli alimenti somministrati sono fatti esclusivamente di materie prime selezionate (mais, orzo, farine di grano, zucche) free OGM con caratteristiche corrispondenti all’indirizzo Healthy Food.